▲사진=MOU 후 촬영하고 있는 채주영 미건테이블 대표(좌)와 탁계석 K클래식 회장 ⓒ강남 소비자저널 [강남 소비자저널=김은정 대표기자] 점차 기억에서 사라지는 어머니 손 맛. 가정 식탁은 물론 외식 문화에서 거의 찾기 힘들어진 맛의 원형을 잃은 세대…
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![[탁계석칼럼] 온전한 치유밥상은 식문화 전통의 복원](https://blog.kakaocdn.net/dn/4Vosd/btrrEUFMNfL/2GRgx0lrwBe8u95KuFsMZK/img.jpg)
[탁계석칼럼] 온전한 치유밥상은 식문화 전통의 복원
오랜 연구와 사명감으로 지켜온 것들 전수해야 할 때 문화가 뿌리를 잃으면 지속 성장이 아닌 단절 한류 문화가 정점을 향해 치닫고 있다. 엊그제 문화체육관광부가 발표한 2020년 기준 콘텐츠산업조사(2021년 실시) 결과 발표한 것을 보면 전체 규모가…